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La Asociación de Sumilleres de Aranda y La Escuela de Enología San Gabriel asisten a la Cata Ópera Prima de la Ribera del Duero. 12 profesionales de ASAR y 32 alumnos de San Gabriel participaron ayer en esta experiencia excepcional que se celebró en el Hotel AF de Peñafiel
Ayer lunes, 26 de Noviembre, sumilleres profesionales pertenecientes a la Asociación de Sumilleres de Aranda y La Ribera, ASAR, y cerca de 30 estudiantes de Enología San Gabriel participaron en la Cata Ópera Prima de la Ribera del Duero en el Hotel AF Pesquera en Peñafiel.
ASAR y la Escuela de Enología San Gabriel firmaron el pasado año 2017 un acuerdo de colaboración para el desarrollo de actividades de interés común para los profesionales y alumnos de sumillería. Este acuerdo es un punto de encuentro y conocimiento mutuo entre profesionales del sector de la hostelería y alumnos de esta profesión.
La Cata Ópera Prima de la D. O. Ribera del Duero, es una cata de vinos con DO Ribera del Duero, un máximo de 50 vinos crianza, reservas y grandes reservas, dirigido a profesionales y está organizada por la Asociación de Sumilleres de Castilla y León. La acción consistió en la cata de 50 vinos en tandas de 5, acompañados de una pieza musical interpretada por el virtuoso del violín Lolo Alonso. Cada catador se le entregaba un cuaderno de cata donde aparecían todos los vinos presentados en Ópera Prima.
Esta es una cata profesional y comercial, cuya principal intención es dar a conocer en primicia los vinos a los profesionales que luego van a recomendar en sus establecimientos, o escribir sobre ellos en diferentes publicaciones.
Los asistentes pudieron asistir después a la comida posterior a la cata y que se realizó en diferentes restaurantes de Peñafiel. En ellas los bodegueros pudieron explicar sus vinos a los grupos de catadores que participaron en la cata.
